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吃绝味鸭脖对身体有害吗?绝味鸭脖干净吗?
那肯定是不好的，什么都得有度，而且绝味鸭脖属于不新鲜的食品，吃多影响健康，建议想吃偶尔自己做，尽量吃新鲜食品。
怎么可能干净卫生。东西都是至少前一晚就做出来的，在非冷冻的情况下暴露在空气中十几个小时，细菌繁殖可想而知。不过就凭中国人的体质，绝对扛得住。
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不能仅仅说“绝味鸭脖”里面的食物安全嘛，实际上这种类似卤味和腌制的食品的亚硝酸盐都很高，偶尔吃吃也没什么问题，一直拿这类东西当正餐的配餐不太健康。
绝味鸭脖配方
1、做法 鸭脖子洗净，去掉表面油脂和淋巴。大葱和老姜分别切片，取一半分量与鸭脖子一起放入盆中，加入1茶匙盐、料酒腌渍12小时。大火烧开煮锅中的水，放入腌好的鸭脖子汆烫至断生，捞出备用。
2、小茴香，香叶，干辣椒(6个)，花椒粒(20颗)，老抽(取色)，生抽(取味)，蚝油，盐，糖，玉米油，姜片，蒜片，高汤 .绝味麻辣鸭脖做法：买来的冰冻鸭脖子先解冻，我放在冷水里浸泡了一会。浸泡十几分钟，去血水。
3、绝味鸭脖配方及做法如下：主料：食盐40g、味精3g、八角4g、花椒2g、桂皮2g、干辣椒20g、料酒20g、丁香1g、茴香2g、草果2g、砂仁2g、肉蔻2g、香叶1g。步骤：鸭脖化冻，清水里泡。准备葱10g姜10g。加料酒。
4、正宗鸭脖做法 做法：1)鸭脖子洗净，洗的时候加点醋揉搓 2)用盐酒葱姜腌两小时.3)使用的香料有以下六种：八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒，丁香。
5、盐和冰糖控制卤的咸度和香甜度。（4）炖制时间：足够的时间可以让五花肉充分吸收卤料味道，口感更加浓郁。以上就是正宗绝味鸭脖卤料配方的制作步骤。
绝味鸭脖分为哪几个口味?有微辣、重辣几种,通常根据个人的喜好来选择...
1、绝味鸭脖目前有3种口味，招牌风味，这是绝味鸭脖系列产品的传统风味，这种风味的产品具有香辣爽口的特点，而且其鸭脖产品的肉质紧密，很有韧性还耐嚼，嚼后唇齿留香，滋味悠长。
2、鸭肉类：绝味鸭脖；绝味鸭头；绝味鸭舌；绝味鸭心；绝味鸭肠；绝味鸭珍；绝味鸭爪；绝味鸭腿；绝味小肚；绝味鸭肝；绝味鸭食管；绝味鸭翅中；绝味鸭锁骨。
3、绝味鸭脖的鸭脖分微辣、中辣、重辣三种，有油水浸润着，非常入味，辣得好过瘾。鸭架性价比很高，味道也不错，值得一试。生意挺火，去得晚了点，好多东西都没了。
绝味鸭脖怎么做才好吃?
1、准备工作 首先，我们需要将鸭脖洗净，然后放入锅中加入适量的水，加入料酒、姜片、八角、香叶等调料，煮开后将鸭脖煮熟，捞出备用。
2、水烧开后，放半碗生抽、半碗白糖调味，卤汁就做好了。将鸭脖、鸭翅和鸭脚放卤水里，盖上盖子小火焖10分钟。
3、正宗绝味鸭脖做法：我们现在依照2斤的量来放卤料，自己可以按照比例做。鸭脖子2-3斤，洗净摘除脂肪油，洗的时候加点醋更容易清洗。2。用盐15克，料酒60克，葱2根，姜50克，干辣椒30克，白酒5克，腌制2小时备用。
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