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大米鱼的做法,补血补肾的酱焖大米鱼怎么做
步骤：准备一条米鱼，蒜头1个去皮，干辣椒3个，生姜3片，葱2根。在米鱼肚子下面的肛门处，用剪刀将鱼肠剪断。取出鱼鳃。再从鱼鳃位置拉出米鱼的肚肠，这样操作的方法，能让米鱼完整更好煎炸。
准备好配料。鱼洗净，用吸水纸吸干水分。热锅凉油，油热开始煎鱼。待鱼煎至两面金黄，放蒜、姜、辣椒放一边煸香。这会调酱汁。酱汁比例：1勺老抽、2勺白糖、3勺料酒、4勺醋、5勺生抽、10勺水。
①椒盐鮸鱼块：做法：1．辣椒粉，黑胡椒粉，盐。2．腌好的鱼块挂上蛋白糊，入油锅炸至酥脆即可，匀撒入椒盐即可上碟。
酱焖鱼块——无水版的做法步骤 1 黄豆酱，甜面酱，番茄酱，蚝油，生抽的比例是2：2：4：1：1，樨儿用的是喝汤用的那种瓷的汤勺。将上述酱料倒在一个小碗里拌匀。
大米鱼是什么鱼?
黑鳘鱼指米鱼，属于鲈形目石首鱼科，似鲈而肉粗，但肉质略粗糙，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白，背鳍鳍棘上缘黑色，鳍条部中央有一纵行黑色条纹。体侧扁，略延长。
米鱼也叫大米鱼，是一种海鱼，喜欢栖息于混浊度较高的水域，属于暖温性底层海鱼，也被人们称为敏鱼、_鱼等，其形似鲈鱼，但肉质比鲈鱼稍粗糙。
米鱼又称为大米鱼，一种形态和鲈鱼相似的鱼类。和鲈鱼不一样的是，其体色发暗，呈现灰褐色。同时在背鳍鳍棘上边缘呈现黑色，鳍条部中央会有一纵行黑色条纹。米鱼呈现扁平状，背部及腹部呈现弧形。
如图 换米鱼 指向 银鲈科 Gerreidae （钻嘴鱼科） 鱼类 下图为 长棘银鲈 Gerres filamentosus ，俗称 曳丝钻嘴鱼 本科鱼类体卵圆形而侧扁或延长卵圆形而侧扁。
米鱼是什么鱼 米鱼也被叫做“鮸鱼”、“敏鱼”、“毛常鱼”等。从类别来看，米鱼属于硬骨鱼纲鲈形目，是一种硬骨鱼。
米鱼是什么鱼?
鮸鱼 也称 米鱼 、敏鱼 石首鱼科 Sciaenidae 鮸属 Miichthys 鱼类 下图为 鮸鱼 Miichthys miiuy ，俗称 黑鮸 、敏鱼、鮸鲈、米鱼、毛常鱼 体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。
米鱼是硬骨鱼纲鲈形目中的鱼，属于硬骨鱼。米鱼的身体形状跟鲈鱼类似，颜色暗，是灰褐色带紫绿色的。它们体型不是很大，大部分成年米鱼的长度在50厘米左右，体重在2公斤左右。
米鱼是硬骨鱼纲鲈形目之中的硬骨鱼，这是根据所属类别对其进行划分的；另外从生活环境对鱼类进行划分，由于米鱼生活在海洋中，所以就属于海鱼。
米鱼是海鱼，但不是深海鱼。深海鱼是根据鱼类的分布深度对海鱼进行划分的，它们生活在海洋的深处，能适应周围黑暗的和寒冷的环境。米鱼的分布深度范围主要是在15-70米之间。
如图 换米鱼 指向 银鲈科 Gerreidae （钻嘴鱼科） 鱼类 下图为 长棘银鲈 Gerres filamentosus ，俗称 曳丝钻嘴鱼 本科鱼类体卵圆形而侧扁或延长卵圆形而侧扁。
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